ไวล์ดร็อกเก็ต (Wild Rocket)

แหล่งรวมสารต้านมะเร็งที่เข้มข้น (Concentrated Anti-Cancer Compounds) : ไวล์ดร็อกเก็ตมีสาร Isothiocyanates และ Glucosinolates (ที่ให้รสเผ็ดร้อน) สูงกว่าร็อกเก็ตปกติ สารเหล่านี้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษได้ดีขึ้น

เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก (Superior Bone Health) : ไวล์ดร็อกเก็ตอุดมไปด้วย วิตามิน K ซึ่งทำงานร่วมกับแคลเซียมในการเสริมสร้างมวลกระดูก การทานไวล์ดร็อกเก็ตประมาณหนึ่งกำมือช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน K เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด (Blood Sugar Regulation) : ไวล์ดร็อกเก็ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า Alpha-lipoic acid ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน 

บำรุงสายตาและระบบภูมิคุ้มกัน (Vision & Immunity) : ไวล์ดร็อกเก็ตมีสารเบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน สูงกว่าผักใบเขียวทั่วไปหลายชนิด ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงแดดและมลภาวะ พร้อมวิตามิน C ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

วิตามินเค (Vitamin K) : ไวล์ดร็อกเก็ตเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามิน K ที่ดี ที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อสร้างความหนาแน่นให้กระดูก

กลูโคซิโนเลต (Glucosinolates) : นี่คือสารที่ทำให้ไวล์ดร็อกเก็ตมีรสเผ็ดร้อนกว่าปกติ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระทรงพลังที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง (Anti-cancer) และช่วยตับในการกำจัดสารพิษ

ไนเตรตตามธรรมชาติ (Dietary Nitrates) : ไวล์ดร็อกเก็ต ช่วยขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และช่วยให้กล้ามเนื้อดึงออกซิเจนไปใช้ได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในขณะออกกำลังกาย

วิตามินซี และ วิตามินเอ (Vitamin C & A) : ไวล์ดร็อกเก็ตมีวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและสร้างคอลลาเจน ส่วนวิตามินเอ (ในรูปเบต้าแคโรทีน) ช่วยบำรุงสายตาและพื้นฟูเซลล์ผิว

แคลเซียมและโฟเลต (Calcium & Folate) : ไวล์ดร็อกเก็ตให้แคลเซียมสูงกว่าผักหลายชนิดและมี ออกซาเลตต่ำ ทำให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้จริง ส่วนโฟเลตช่วยในการสร้างเม็ดเลือด

สลัดไวล์ดร็อกเก็ตกับลูกแพร์และบลูชีส (Wild Rocket, Pear & Blue Cheese Salad) : ใช้ความหวานจากผลไม้และความเค็มมันจากชีสมาตัดกับความเผ็ดของผัก โดยมีส่วนประกอบ คือ ไวล์ดร็อกเก็ต, ลูกแพร์สไลด์บาง, บลูชีส (หรือกอร์กอนโซลา), และวอลนัทอบ ทานคู่กับน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิล (Apple Cider Vinaigrette)

สเต็กเนื้อแทรกมันกับไวล์ดร็อกเก็ต (Ribeye Steak with Wild Rocket Garnish) : โดยชูจุดเด่นได้แก่ความเผ็ดซ่าของไวล์ดร็อกเก็ตให้ทำหน้าที่ตัดความเลี่ยนของเนื้อ โดยเสิร์ฟไวล์ดร็อกเก็ตไว้บนเนื้อที่พักเสร็จแล้ว หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงพูนๆ

พาสต้ากุ้งกระเทียมและไวล์ดร็อกเก็ต (Garlic Shrimp & Wild Rocket Pasta) : ใส่ไวล์ดร็อกเก็ตลงไปคลุกกับพาสต้าในตอนสุดท้าย จะทำให้ผักสลดลงเล็กน้อย และ ปล่อยกลิ่นหอมออกมา

แซนด์วิชเปิดหน้าหน้าแซลมอนรมควัน (Smoked Salmon & Wild Rocket Tartine) : ไวล์ดร็อกเก็ตเข้ากันได้ดีมากกับอาหารทะเลที่มีรสเค็มและมัน

ซอสเพสโต้ไวล์ดร็อกเก็ต (Intense Wild Rocket Pesto) : ใช้ไวล์ดร็อกเก็ตแทนโหระพาเพื่อให้ได้ซอสเพสโต้ที่มีความซับซ้อนและเผ็ดร้อนกว่าปกติ โดยมีส่วนประกอบคือไวล์ดร็อกเก็ต, เมล็ดมะม่วงหิมพานต์, พาร์เมซานชีส และน้ำมันมะกอก ใช้คลุกเส้นพาสต้า หรือทาบนขนมปังปิ้ง

ป้องกันการก่อมะเร็ง (Cancer Prevention) : ไวล์ดร็อกเก็ตมีสาร ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่สูงมาก ซึ่งมีคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์ที่ช่วยให้เซลล์มะเร็งแพร่กระจาย และช่วยกำจัดสารก่อมะเร็งจากสิ่งแวดล้อมที่เข้าสู่ร่างกาย

ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง (Hypertension Prevention) : ไวล์ดร็อกเก็ตมีสาร ไนเตรต (Nitrate) สูงกว่าผักใบเขียวหลายชนิด ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวและยืดหยุ่น ลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูงและอัมพฤกษ์

ป้องกันภาวะสมองเสื่อม (Neuroprotection) : วิตามินเค และ สารต้านอนุมูลอิสระในไวล์ดร็อกเก็ตช่วยป้องกันการทำลายเซลล์ประสาทในสมอง ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

เสริมสร้างระบบการล้างพิษของตับ (Liver Detoxification) : สารกำมะถัน (Sulfur compounds) ที่ให้รสเผ็ดร้อนในไวล์ดร็อกเก็ต ช่วยกระตุ้นเอนไซม์ในตับให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการขับสารพิษออกจากเลือด

เสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย (Enhancing Physical Performance) : ไนเตรตในไวล์ดร็อกเก็ตช่วยให้ไมโทคอนเดรีย (โรงไฟฟ้าของเซลล์) ทำงานได้ดีขึ้น ทำให้กล้ามเนื้อล้าช้าลงขณะออกกำลังกาย

เสริมสร้างความหนาแน่นของกระดูก (Bone Density Boost) : เนื่องจากไวล์ดร็อกเก็ตมีสาร ออกซาเลต (Oxalate) ต่ำมาก ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมจากตัวผักไปใช้เสริมสร้างกระดูกได้ดีกว่าผักโขม